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三大栄養素の炭水化物と食物繊維

食物繊維は炭水化物だった!

食物繊維も炭水化物って知ってました?
三大栄養素の一つである炭水化物はいつも悪役っぽく語られることが多いです。

その炭水化物の代表といえば
・ご飯
・麺
・パン
主食になるものですよね。

ダイエットには炭水化物を減らさないと・・・
よく言われます。
商品の裏を見て
炭水化物○○gなんて書かれていて、気にする方も多いのではないでしょうか。


炭水化物=糖質+食物繊維

炭水化物の表記では

炭水化物20gという表記だけのものと
糖質12g 食物繊維8gという表記のものがあります。

上記2つは同じです。
食物繊維を売りにしている商品では個別に表記して食物繊維をアピールしています。海藻類がこのような表記が多いですね。

食物繊維19gと糖類1gなのに炭水化物20gと書きたくないですよね。


ということで炭水化物は主食ですから控えることを考えるよりも、よく噛むことを考えましょう!
良く噛む事の良さと食べるペースが遅くなる良さのダブルの効果で、早く満腹感が得られ、結果食べ過ぎを防いでくれます。

ゼロ食品氾濫が映す、食品表示の後進国ニッポン

JUGEMテーマ:栄養に関する話

東洋経済オンラインよると「カロリーゼロ」・「糖質ゼロ」・「コレステロール0(ゼロ)」などの表示をすると売上が10%アップするそうで、ゼロ表示の効果は大きいというお話。

アサヒ飲料の例が出ていますが、ミネラルウォーターに「保存料ゼロ」は表示することに違和感は少ないけれど「カフェインゼロ」・「カロリーゼロ」・「糖質ゼロ」は消費者をバカにしてる感が強いですね。水なんだから当たり前でしょう、と思ってしまうのですが・・・


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「自分で淹れるお茶に含まれる抗酸化物質はペットボトル茶の20倍」という研究結果

JUGEMテーマ:栄養に関する話
お茶は、ミネラル・アミノ酸のほか、ポリフェノールといった抗酸化物質など、カラダに必要な成分が多く含まれている「健康によい飲み物」。日本では、多種多様なペットボトル茶が販売されるようになって久しいですが、この傾向は米国でも...。1990年以降、売上は4倍に伸び、今では、年間70億ドル規模の市場になっているそうです。
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